Ein Koch Reise Lifestyle Blog
Inspiriert vom Kalten Kund, habe ich mich an einer eigener Kuchenkreation versucht: einem gefrosteten Erdbeer-Minz-Kuchen. Die Mischung aus frischen Erdbeeren und Minze macht ihn - aus meiner Sicht - zu einem exzellenten Sommerdessert.Die Zubereitung ist - ähnlich wie beim Kalten Hund - denkbar ...
Monatskalender – jeder Monat übersichtlich auf einer Seite
Lebensmittelverzeichnis aller heimischen Gemüse- und Obstsorten sowie Salate
hochauflösendes 24-seitiges PDF in Druckqualität
Regional und saisonal – Wann hat welches heimische Gemüse, Obst und Salat Saison?
Das erfährst Du in diesem übersichtlichen Saisonkalender für Freilandprodukte.
Nach dem Rezept für kanarische Paprika-Chili-Sauce Mojo picón folgt nun ihre Schwester, die Mojo verde (spanisch, sprich: Mocho werde), ...
Am vergangenen Wochenende waren wir bei Freunden eingeladen und wir für die Antipasti zuständig. Für mich also eine prima Gelegenheit einen ...
Zu meinen Lieblingssaucen zählt die kanarische Mojo picón (sprich: Mocho Pikon), gerade wenn wie jetzt Grillsaison ist. Die würzige dickflüssige Sauce ist die (sehr) scharfe Variante der Mojo Rojo (rote Soße, sprich: Mocho Rocho) und ist auch unter den Namen Mojo picante, Mojo Rojo Suave und Mojo Colorado bekannt. Die Hauptzutaten der Mojo picón sind…
Wir kennen ihn alle: den Dip. In meiner Erinnerung wurden Dips vor einigen Jahren noch als „Hilfmittel“ der Rohkost-Fraktion belächelt, um den langweiligen Karotten- und Gurkenstick ein wenig appetitlich werden zu lassen. Doch ein Dip, und dazu zählt auch diese Knoblauch-Zitronen-Creme, ist mehr. Tatsächlich sind für mich so etwas wie ein heimlicher Star. Denn oftmals…
Der Quinoa-Salat mit Feta und Minze ist ein vegetarisches Hauptgericht. Für das Aroma sorgen der nussige Geschmack der Quinoa, der hervorragend mit dem Feta-Käse und der marokkanischen Minze harmoniert. Dazu gesellen sich frisches Gemüse und einer Vinaigrette aus Öl, Salz, Pfeffer und frisch ...
Dieses Mal gibt es ein Rezept für ein Kuchen-Klassiker aus meinen Kindheitstagen. Ein Kuchen, der auf keiner (Kinder-)Geburtstagsfeier ...
Peterilien-Pesto, die Zweite: Nachdem ich die letzte Woche bereits mein erstes, habe ich diese Woche nochmal mit diesem Rezept für ...
Dieser Petersilien-Bulgur ist ein super-flexibles Rezept, dass entweder als einfache und schnelle, aber leckere Beilage funktioniert oder ...
Neben dem richtigen Pizzateig ist die zweite, wichtige Komponente für eine gute Pizza die Tomatensoße. Die Pizzaiola. Würzig, fruchtig und ...
Ehrlich, ich sterbe für eine gute Pizza. Und am liebsten mag ich sie, wenn sie selbstgemacht ist - inklusive der Tomatensoße. Daher habe ich ...
Nachdem ich im März unseren Kräutergarten einmal komplett neu angelegt habe, sprießen in diesem Frühjahr die Kräuter wie blöd. Insbesondere ...
Vergangene Woche war ich auf einer Veranstaltung meiner Firma, einem sogenannten Teambuilding. Der ...
Frischkäse-Frosting erfreut sich, spätestens seitdem die Cupcakes den Weg in unsere Küche gefunden ...
Vanillesoße ist der absolute Soßenklassiker für Desserts. Sie passt in jede Jahreszeit und zu einer ...
Bio, regional, fair, vegan, veggie und und und… die Anzahl der Bio-Siegel und Food-Siegel, die uns ...
Tomaten-Nudel-Auflauf - unspektakulär in der Zubereitung und in der Optik, aber dennoch super ...
Falls Du schon das ein oder andere Rezept von mir gelesen oder sogar ausprobiert hast, weißt Du, ...
Nachdem ich mich letzte Woche an meinem ersten Chutney, dem Tomaten-Paprika-Chutney, versucht habe, ...
Scones sind ein klassisches Teegebäck, das neben Sandwiches mit Gurke, Räucherlachs, Huhn, Thunfisch ...
Heute gibt es ein Rezept für einen Klassiker der britischen Küche, der so selbstverständlich zum ...
Für die diesjährige Grillsaison habe ich mir das ambitionierte Ziel gesetzt, dass keine ...
Wer meinen Blog schon eine Weile liest, weiß, dass ich - Dank meiner Frau - zu einem großer ...
Eine weitere Spezialität der polnischen Küche sind Golabki, die polnischen Kohlrouladen. Und die gab ...
Die meisten kennen die wohl bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche wahrscheinlich von ...
Reis zum Frühstück? Klar! Wenn er als Frühstücksrezept für Apfelstrudel-Reis daher ...
Muffins müssen nicht immer süß sein. Und sie müssen auch nicht immer aus Teig gemacht sein. Den ...
Heute mal ein Rezept, das relativ wenig Aufwand erfordert, schnell gemacht ist und zu einer Vielzahl ...
Nachdem mir in den letzten Tagen reihenweise diverse Kochlöffel und Pfannenwender kaputt gegangen ...
Langsam, aber sicher macht sich auch in Hamburg der Frühling endlich bemerkbar. Als logische Folge ...
Ich liebe One-Pot Gerichte! Nicht nur, weil alle Zutaten in nur einem Topf garen und deswegen mit ...
Nachdem ich mich mit dem Walnuß-Baguette vor Kurzem das erste Mal daran gewagt habe, Brot selber zu ...
Moin! Ich bin Carsten und lebe im schönen Hamburg. Mein Blog JustYumYum ist ein deutsch- und englischer Blog rund um die Themen Kochen, Backen, Ernährung, Gesundheit und Grüner Leben. Außerdem findest Du hier Reviews zu Kochbüchern, Lebensmitteln und allem anderen, was sich in einer Küche wiederfinden lässt. Weiterlesen…