An das Einkochen von Obst erinnere ich mich nur aus Zeiten, zu denen meine Oma noch lebte. Insbesondere ihre leckeren Erdbeer- und Heidelbeer-Marmeladen sind mir immer noch in Erinnerung.Seitdem hat das Einkochen von Obst und auch von Gemüse immer mehr an Bedeutung verloren.In meiner ...
Obwohl ich schon recht viel mit Linsen gemacht habe, muss ich komischerweise immer erstmal an "Linsen-Eintopf mit Bockwurst " denken, wenn der Name dieser Hülsenfrucht fällt. Dabei lassen sich aus Linsen so viele verschiedene Gerichte zaubern, wie zum Beispiel dieser scharfe Linsensalat.Das ...
Monatskalender – jeder Monat übersichtlich auf einer Seite
Lebensmittelverzeichnis aller heimischen Gemüse- und Obstsorten sowie Salate
hochauflösendes 24-seitiges PDF in Druckqualität
Regional und saisonal – Wann hat welches heimische Gemüse, Obst und Salat Saison?
Das erfährst Du in diesem übersichtlichen Saisonkalender für Freilandprodukte.
Neben dem richtigen Pizzateig ist die zweite, wichtige Komponente für eine gute Pizza die Tomatensoße. Die Pizzaiola. Würzig, fruchtig und ...
Wer kennt sie nicht? Die Drei Fragezeichen. Zumindest in meiner Generation - Jahrgang 1972 - gibt es kaum jemanden, der nicht mit den ...
Dieses Mal gibt es ein Rezept für ein Kuchen-Klassiker aus meinen Kindheitstagen. Ein Kuchen, der auf keiner (Kinder-)Geburtstagsfeier fehlen durfte: die Kekstorte Kalter Hund. Dieser, sowie Fanta-Kuchen und Philadelphia-Torte natürlich. Aber das sind andere Rezepte. Seine Geburtsstunde hatte diese Kekstorte in Deutschland im Jahre 1920. Damals veröffentlichte die hannoveraner Firma Bahlsen ein Rezept für einen…
Da wir gestern Freunde zum Mittagessen eingeladen hatten, die beide Vegetarier sind, habe ich mich mal wieder in veganer Küche versucht. Frei nach dem Motto “Wenn schon, denn schon“. So gab es dann als Hauptspeise ein indisch inspiriertes, veganes Gemüse-Curry. Die Hauptzutaten meines veganen Gemüse-Currys sind Blumenkohl, Linsen, Kartoffeln und Kichererbsen. Für den indischen Touch…
Es muss wohl am aktuell sehr sommerlichen Wetter hier in Hamburg liegen, dass ich in Moment absolut auf einem Smoothie-Trip. Und so gibt es jetzt auch gleich das nächste Rezept. Dies mal für einen Orange Triple Smoothie, wie ich ihn nenne.Orange deshalb, weil sich der Smoothie Dank Karotten und ...
Mindestens einmal alle halbe Jahre steht bei uns die Zubereitung eines traditionellen polnisches Gerichts an. Und diese Ostern war es wieder ...
Bereits schon vor langer Zeit - und vermutlich Dank Christoph Kolumbus - hat die Süßkartoffel den Sprung aus Mittel- und Südamerika nach ...
Dieses Rezept für einen Thai-Burger zählt eher zu den geheimen Stars des Streetfoods. Hier treffen die klassischen Zutaten eines Hamburgers ...
Heute möchte ich mit Dir das Rezept zu einem meiner Lieblingsgerichte teilen: Baba ziemniaczana. Ein polnischer Kartoffelkuchen oder kurz ...
Endlich ist auch in Hamburg der Sommer angekommen - gepflegte 25 bis 29° Celsius schon die ganze Woche. Und noch viel besser: auch am ...
So langsam hält auch hier in Hamburg der Herbst wieder Einzug. Prima! Denn jetzt ist auch wieder die Zeit, in der deftige und würzige Suppen ...
Heute hat meine Tochter gefragt, ob wir nicht mal wieder Kekse backen können. Da die Zeit für ...
Tomaten-Nudel-Auflauf - unspektakulär in der Zubereitung und in der Optik, aber dennoch super ...
Mitte März war ich beruflich für ein paar Tage in München und bin dort auch sehr intensiv mit der ...
Was entsteht, wenn man zerlassenen Country Cheddar, eine ordentliche Portion ...
Aufgrund des wunderschönen Wetters, das wir hier in Hamburg in den letzten Tagen genießen durften, ...
Raitas zählen zu den typischen Beilagen verschiedener indischer Gerichten. Zu den bekanntesten ...
Heute morgen bin auf den Weg zur Arbeit durch eine Plakatierung in der S-Bahn auf die ...
Hafer-Fans aufgepasst! Zum zweiten Mal in Folge ist das eMagazin - oder besser Rezeptbuch - der ...
[WERBUNG] - in Kooperation mit der Bimmerle KG Private DistilleryWährend Tomatensuppen ...
Die Sommerzeit - oder besser: Grillzeit - ist für mich auch immer die Zeit, die förmlich nach ...
Vorab gleich eine kleine Warnung: wer (gerade) Kalorien zählen muss, sollte diese Seite sofort ...
Zu einer meiner Lieblingssoßen zählt - zumindest wenn es um Desserts geht - Karamellsauce. ...
Muffins müssen nicht immer süß sein. Und sie müssen auch nicht immer aus Teig gemacht sein. Den ...
Nachdem ich im März unseren Kräutergarten einmal komplett neu angelegt habe, sprießen in diesem ...
Dieses Rezept für pinke Zwiebeln, wie ich sie nenne, ist in nur 15 Minuten zubereitet und braucht ...
Dieser Petersilien-Bulgur ist ein super-flexibles Rezept, dass entweder als einfache und schnelle, ...
Am vergangenen Wochenende waren wir bei Freunden eingeladen und wir für die Antipasti zuständig. Für ...
Langsam, aber sicher macht sich auch in Hamburg der Frühling endlich bemerkbar. Als logische Folge ...
PIMM'S Cup ClassicDer nächste Sommer kommt bestimmt und spätestens dann wird es auch wieder Zeit ...
Dieser Frucht-Smoothie passt hervorragend in die Sommerzeit. Denn die Hauptzutat im ...