Ein Koch Reise Lifestyle Blog
Neben dem richtigen Pizzateig ist die zweite, wichtige Komponente für eine gute Pizza die Tomatensoße. Die Pizzaiola. Würzig, fruchtig und dickflüssig. So soll die perfekte Pizzasauce sein. Und dazu kommt das Aroma von italienischen Kräutern.Erst mit der richtigen Tomatensoße wird eine Pizza ...
Monatskalender – jeder Monat übersichtlich auf einer Seite
Lebensmittelverzeichnis aller heimischen Gemüse- und Obstsorten sowie Salate
hochauflösendes 24-seitiges PDF in Druckqualität
Regional und saisonal – Wann hat welches heimische Gemüse, Obst und Salat Saison?
Das erfährst Du in diesem übersichtlichen Saisonkalender für Freilandprodukte.
Tomaten-Nudel-Auflauf - unspektakulär in der Zubereitung und in der Optik, aber dennoch super lecker. Und extrem flexibel, perfekt zur ...
Vorab gleich eine kleine Warnung: wer (gerade) Kalorien zählen muss, sollte diese Seite sofort wieder verlassen. Denn dieses Rezept für ...
Bereits den ganzen Sommer trage ich mich schon mit dem Gedanken, mir endlich mal einen neuen Grill zu kaufen. Davon abgehalten hat mich bisher das Wetter in Hamburg, das so gar nicht sommerlich und somit nicht zum Grillen war. Nicht zuletzt wegen des in Kürze eintreffenden britischen Gourmet-Rindfleisches von Donald Russell habe mir heute einen…
Chāshu ist ein für Japan typischer Schmorbraten, der zum einen als Grundlage für die Nudelsuppe Chāshu-men, verwendet wird, sich aber auch als Fleischeinlage in der wesentlich bekannteren Miso Ramen wiederfindet. Und da ich vor Kurzem eine Miso Ramen zubereitet habe, habe ich auch gleich dieses Chāshu-Rezept niedergeschrieben.
Als ich zu meinem Artikel über den Food Trend Clean Eating recherchiert habe, bin ich auch auf ein Spiegel Online-Interview mit der Ernährungswissenschaftlerin und Kochbuchautorin Larissa Häsler gestoßen. In diesem Spiegel-Interview berichtet Larissa Häsler über ihre Erfahrungen mit dem Food Trend ...
Selbst gemachte Schokoladentrüffel sind perfekt für die verschiedensten Anlässe wie zum Beispiel Ostern und Weihnachten, als ...
Dies ist ein Rezept für ein schelles und einfaches, gesundes und reichhaltiges Frühstück. Neben den klassischen Frühstückszutaten wie ...
Ich liebe Whisky. Insbesondere die Torfmonster von Laphroaig und die rauchigen von Lagavulin. Zu Weihnachten hat mich meine Frau jedoch mit ...
Für die diesjährige Grill-Saison habe ich mir das ambitionierte Ziel gesetzt, dass keine Supermarkt-Saucen mehr auf den Tisch kommen sollen. ...
Heute gibt es ein Rezept, das ganz nach meinem Geschmack ist. Ich bin nicht nur bekennender Senf-Fan, sondern auch Guinness-Fan. Gerne ...
Der Bosanski Lonac (bosnischer Topf) ist ein herzhaftes und sehr reichhaltiges Eintopfgericht. Weißkohl, Karotten, Rindfleisch oder Lamm ...
Nachdem ich mich mit dem Walnuß-Baguette vor Kurzem das erste Mal daran gewagt habe, Brot selber zu ...
Nachdem ich mich letzte Woche an meinem ersten Chutney, dem Tomaten-Paprika-Chutney, versucht habe, ...
Nachdem es diese Woche schon ein Rezept für Elsässer Flammkuchen gegeben hat, kommt hier noch ein ...
Endlich ist es also soweit: Mein erste Rezeptbuch hat jetzt auch ganz offiziell, sprich mit eigener ...
WERBUNG - Kooperation mit TrendRaiderIm März drehte sich bei der TrendRaider TrendBox Blooming ...
Mindestens einmal alle halbe Jahre steht bei uns die Zubereitung eines traditionellen polnisches ...
Da wir gestern Freunde zum Mittagessen eingeladen hatten, die beide Vegetarier sind, habe ich mich ...
Kein Zweifel, die Avocado ist als Zutat für Dips und Cremes ein Klassiker. Und auch bei meinem New ...
Der Quinoa-Salat mit Feta und Minze ist ein vegetarisches Hauptgericht. Für das Aroma sorgen der ...
"Suppe? Wie langweilig!" – Wenn Du das glaubt, irrst Du gewaltig. Oder hast Du schon mal mit ...
Dieses Rezept für Satay-Sauce beziehungsweise Saté-Sauce ist perfekt, wenn es mal schnell gehen ...
Falls Du schon das ein oder andere Rezept von mir gelesen oder sogar ausprobiert hast, weißt Du, ...
Ich liebe One-Pot Gerichte! Nicht nur, weil alle Zutaten in nur einem Topf garen und deswegen mit ...
Heute morgen bin auf den Weg zur Arbeit durch eine Plakatierung in der S-Bahn auf die ...
Nachdem mir in den letzten Tagen reihenweise diverse Kochlöffel und Pfannenwender kaputt gegangen ...
Peterilien-Pesto, die Zweite: Nachdem ich die letzte Woche bereits mein erstes, habe ich diese Woche ...
Wer meinen Blog schon eine Weile liest, weiß, dass ich - Dank meiner Frau - zu einem großer ...
Mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne kommt auch die Lust auf Eis kommt zurück. Aber es muss ...
Wenn die Temperaturen in Richtung Gefrierpunkt gehen, die ersten Schneeflocken fallen und die ...
Wenn ich Zuhause Brechbohnen serviere, machen alle lange Gesichter. Auch ich selber bin kein großer ...