Just Yum Yum - Rund um Kochen, Essen und Trinken

Rezept für Harissa, einen tradtionellen arabischen Kuchen aus Joghurt, Grieß und Kokosflocken und Zuckersirup. Perfekt auch als Dessertkuchen.

Harissa – Arabischer Grießkuchen

Mit diesem Rezept möchte ich Dir eines meiner Lieblingsrezepte für Dessertkuchen vorstellen: Harissa.Das Schöne an diesem Kuchen ist, dass es sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt und dennoch ordentlich was hermacht.Allerdings, und das sei auch gleich gesagt, Kalorien zählen, ...

Einkochen und Einmachen erleben eine neue Beliebtheit. Wie es funktioniert, welche Methoden es gibt und was es zu beachten gilt, erfährst Du hier.

Wie funktioniert Einkochen?

An das Einkochen von Obst erinnere ich mich nur aus Zeiten, zu denen meine Oma noch lebte. Insbesondere ihre leckeren Erdbeer- und Heidelbeer-Marmeladen sind mir immer noch in Erinnerung.Seitdem hat das Einkochen von Obst und auch von Gemüse immer mehr an Bedeutung verloren.In meiner ...

Mojo picón

Zu meinen Lieblingssaucen zählt die kanarische Mojo picón (sprich: Mocho Pikon), gerade wenn wie jetzt Grillsaison ist. Die würzige dickflüssige Sauce ist die (sehr) scharfe Variante der Mojo Rojo (rote Soße, sprich: Mocho Rocho) und ist auch unter den Namen Mojo picante, Mojo Rojo Suave und Mojo Colorado bekannt. Die Hauptzutaten der Mojo picón sind…

Saté-Spieße

Ursprünglich sind Saté-Spieße ein traditionelles Gericht aus Indonesien, dass sich aber auch in anderen asiatischen Ländern wie Malaysia, Singapur, Vietnam oder Thailand großer Beliebtheit erfreut. Und auch in Europa entwickeln sich diese Fleischspieße, die auch als Satay-Spieße bekannt sind, immer mehr zum Streetfood-Klassiker. Die wohl bekannteste Variante der Spieße wird mit Hühnerfleisch zu bereitet. Hin und wieder werden aber auch Fisch, Shrimps oder Lammfleisch verwendet.