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Rezept für Harissa, einen tradtionellen arabischen Kuchen aus Joghurt, Grieß und Kokosflocken und Zuckersirup. Perfekt auch als Dessertkuchen.

Harissa – Arabischer Grießkuchen

Mit diesem Rezept möchte ich Dir eines meiner Lieblingsrezepte für Dessertkuchen vorstellen: Harissa.Das Schöne an diesem Kuchen ist, dass es sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt und dennoch ordentlich was hermacht.Allerdings, und das sei auch gleich gesagt, Kalorien zählen, ...

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Einkochen und Einmachen erleben eine neue Beliebtheit. Wie es funktioniert, welche Methoden es gibt und was es zu beachten gilt, erfährst Du hier.

Wie funktioniert Einkochen?

An das Einkochen von Obst erinnere ich mich nur aus Zeiten, zu denen meine Oma noch lebte. Insbesondere ihre leckeren Erdbeer- und Heidelbeer-Marmeladen sind mir immer noch in Erinnerung.Seitdem hat das Einkochen von Obst und auch von Gemüse immer mehr an Bedeutung verloren.In meiner ...

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Einkaufshelfer Freilandprodukte

Monatskalender – jeder Monat übersichtlich auf einer Seite

Lebensmittelverzeichnis aller heimischen Gemüse- und Obstsorten sowie Salate

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Saisonkalender Freiland

Regional und saisonal – Wann hat welches heimische Gemüse, Obst und Salat Saison?

Das erfährst Du in diesem übersichtlichen Saisonkalender für Freilandprodukte.

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Selbstgemachte Karamellsauce

Selbstgemachte Karamellsauce

Zu einer meiner Lieblingssoßen zählt - zumindest wenn es um Desserts geht - Karamellsauce. Selbstgemacht, natürlich!Und diese ...

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Rezept Orange Triple Smoothie mit Äpfeln, Karotten und Orangen

Orange Triple Smoothie

Es muss wohl am aktuell sehr sommerlichen Wetter hier in Hamburg liegen, dass ich in Moment absolut auf einem Smoothie-Trip. Und so gibt es ...

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Rezept für meine Lieblingssaucen, die kanarische Paprika-Chili-Sauce Mojo picón (Mojo Rojo). Perfekt zu Papas Arrugadas, Brot, Gegrillten, Fleisch, Pasta.

Mojo picón

Zu meinen Lieblingssaucen zählt die kanarische Mojo picón (sprich: Mocho Pikon), gerade wenn wie jetzt Grillsaison ist. Die würzige dickflüssige Sauce ist die (sehr) scharfe Variante der Mojo Rojo (rote Soße, sprich: Mocho Rocho) und ist auch unter den Namen Mojo picante, Mojo Rojo Suave und Mojo Colorado bekannt. Die Hauptzutaten der Mojo picón sind…

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selbstgemachte Sate Spieße

Saté-Spieße

Ursprünglich sind Saté-Spieße ein traditionelles Gericht aus Indonesien, dass sich aber auch in anderen asiatischen Ländern wie Malaysia, Singapur, Vietnam oder Thailand großer Beliebtheit erfreut. Und auch in Europa entwickeln sich diese Fleischspieße, die auch als Satay-Spieße bekannt sind, immer mehr zum Streetfood-Klassiker. Die wohl bekannteste Variante der Spieße wird mit Hühnerfleisch zu bereitet. Hin und wieder werden aber auch Fisch, Shrimps oder Lammfleisch verwendet.

Rezept für einen Klassiker des britischen Afternoon Tea: englisches Lemon Curd. Schnell und einfach selbstgemacht und viel leckerer als die gekaufte Creme.

Englisches Lemon Curd

Heute gibt es ein Rezept für einen Klassiker der britischen Küche, der so selbstverständlich zum Afternoon Tea gehört wie Gurken-Sandwiches, Scones und Schwarzer Tee: englisches Lemon Curd.Typisch für diesen Aufstrich ist sein Aroma aus Säure und Süße sowie seine kremige Konsistent, die zuweilen ...

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indisches veganes gemüse curry rezept

Veganes Gemüse-Curry Indian-Style

Da wir gestern Freunde zum Mittagessen eingeladen hatten, die beide Vegetarier sind, habe ich mich mal wieder in veganer Küche versucht. ...

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Superschnelles und einfach Rezept für eine würzig-frische Knoblauch-Zitronen-Creme. Ein perfekter Dip zu Raclette, Fondue, Gegrilltem und vielem mehr.

Knoblauch-Zitronen-Creme

Wir kennen ihn alle: den Dip. In meiner Erinnerung wurden Dips vor einigen Jahren noch als "Hilfmittel" der Rohkost-Fraktion belächelt, um ...

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Erdbeer-Power-Smoothie im Glas, fotografiert in der Halbtotalen. Als Dekorationen dienen Erdbeeren und Bananen.

Erdbeer-Power-Smoothie

Dieser Frucht-Smoothie passt hervorragend in die Sommerzeit. Denn die Hauptzutat im Erdbeer-Power-Smoothie sind, wie der Name vielleicht ...

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Pinke Zwiebeln Roggen-Knäckebrot mit Quark. Im Hintergrund Einmachgläser mit pinken Zwiebeln, mehrere Scheiben Roggen-Knäckebrot und rote Zwiebeln.

Pinke Zwiebeln

Dieses Rezept für pinke Zwiebeln, wie ich sie nenne, ist in nur 15 Minuten zubereitet und braucht nur drei Zutaten: rote Zwiebeln, Zucker ...

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Was hilft bei Erkältungen? 8 Foodblogger wissen Rat!

Was hilft bei Erkältungen? 8 Foodblogger wissen Rat!

So schön die Winterzeit auch sein kann, sie ist auch Erkältungszeit. Insbesondere im Dezember und im Januar erwischt es viele von uns. Eine ...

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Rezept für Walnuss-Petersilien-Pesto mit gerösteten Walnüsse und Walnussöl, marokkanische Minze und hochwertigem Parmesan.

Walnuss-Petersilien-Pesto mit Minze

Peterilien-Pesto, die Zweite: Nachdem ich die letzte Woche bereits mein erstes, habe ich diese Woche nochmal mit diesem Rezept für ...

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Rezept für Hausgemachtes Irish Shortbread

Irish Shortbread

Heute hat meine Tochter gefragt, ob wir nicht mal wieder Kekse backen können. Da die Zeit für ...

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Titelbild eMagazin Hafer Die Alleskörner Das eMagazin Ausgabe 2018 - Kreative Blogs & Leckere Haferrezepte

Alles Hafer, oder was?! 10 Foodblogger-Rezepte rund um Hafer

Hafer-Fans aufgepasst! Zum zweiten Mal in Folge ist das eMagazin - oder besser Rezeptbuch - der ...

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Mehrere New York Bagel auf Tortengitter in Nahaufnahme

New York Bagel

Für meinen New York Breakfast Bagel wollte ich mal das ganz große Rad drehen. Und so habe ich nicht ...

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frozen quark dessert rezept

Frozen Quark Dessert

Mit den ersten Strahlen der Frühlingssonne kommt auch die Lust auf Eis kommt zurück. Aber es muss ...

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tomaten ketchup selbstgemacht tomatenketchup selbermachen tomatenketchup rezept

Tomaten-Ketchup selbstgemacht

Langsam, aber sicher macht sich auch in Hamburg der Frühling endlich bemerkbar. Als logische Folge ...

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selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes frites auf weißem Teller, nacheinander aufgereiht.

Süßkartoffel-Pommes frites

Bereits schon vor langer Zeit - und vermutlich Dank Christoph Kolumbus - hat die Süßkartoffel den ...

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Walnuss-Baguette

Manchmal ist Timing einfach alles. Und damit hat es bei mir heute überhaupt nicht geklappt. Ich habe ...

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miso ramen

Miso Ramen

Miso Ramen ist eine traditionelle japanische Suppe, die sich auch in Deutschland zunehmender ...

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Frischkäse-Avocado-Creme im Einmachglas im Vordergrund sowie im Hintergrund aus der Vogelperspektive. Als Dekoration dienen Frühlingszwiebeln und eine Avocado

Frischkäse-Avocado-Creme

Kein Zweifel, die Avocado ist als Zutat für Dips und Cremes ein Klassiker. Und auch bei meinem New ...

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Himbeer-Mandel-Haferflocken

Heute stelle ich Dir ein Haferflocken-Frühstück vor, das perfekt ist, wenn es mal wieder schnell ...

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Titelbild: Paprika-Basilikum-Dip im Einmachglas auf Bambus-Holzbrett mit Dekoration aus Basilikumblättern, umgeben von einem zweiten Glas mit Paprika-Basilikum-Dip sowie einer Olivenölflasche und einer Flasche Balsamico rosso im Hintergrund

Paprika-Basilikum-Dip

Dieser Paprika-Basilikum-Dip ist ein Dip, den ich zum ersten Mal an Silvester 2017/2018 ausprobiert ...

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fruehstuecksrezept-apfelstrudel_reis-mandeln-rosinen-zimt-680-900

Apfelstrudel-Reis mit Mandeln, Rosinen und Zimt

Reis zum Frühstück? Klar! Wenn er als Frühstücksrezept für Apfelstrudel-Reis daher ...

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Bayrischer Kartoffelsalat garniert mit Schnittlauch in weißer, rechteckiger Porzellanschale in der Vogelperspektive

Bayrischer Kartoffelsalat

Nach dem Rezept für Münchner Schnitzel und dem bayrisches Gurkensalat endet mein kleiner ...

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#pesto #genovese #verde #grün #selbermachen #rezept #basilikum #pasta #spaghetti #basilikumpesto

Pesto alla genovese

Das Pesto alla genovese oder kurz einfach Pesto verde ist ein Klassiker der italienischen Küche. Und ...

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grapes bulgur honey yogurt walnuts breakfast recipe

Trauben-Bulgur mit Honig-Joghurt und Walnüssen

Dies ist ein Rezept für ein schelles und einfaches, gesundes und reichhaltiges Frühstück. Neben den ...

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Ein Stück Brownie-like Schokoladenkuchen in der Frontalansicht, dekoriert mit frischen Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Im Hintergrund ist der ganze Schokoladen auf einer weißen Kuchenplatte zu sehen.

Brownie-like Schokoladenkuchen

Porzellan von White Vintage DenmarkDieses Rezept für saftigen "Brownie-like" Schokoladenkuchen ...

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Vanillesoße selber machen: Schnelles und einfaches Rezept für eine klassische, selbstgemachte Vanillesoße. Du brauchst nicht mehr als Milch, Zucker, Eier und echte Bourbon-Vanille.

Vanillesoße selber machen

Vanillesoße ist der absolute Soßenklassiker für Desserts. Sie passt in jede Jahreszeit und zu einer ...

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Rezept für das wohl bekannteste aller Chutneys, das Mango-Chutney. Mit diesem Rezept ist dieses fruchtige Chutney schnell und einfach zubereitet.

Mango-Chutney

Nachdem ich mich letzte Woche an meinem ersten Chutney, dem Tomaten-Paprika-Chutney, versucht habe, ...

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Food Trend Clean Eating – Alter Wein in neuen Schläuchen?

Seit einiger Zeit geistert immer mal wieder ein neuer Food-Trend durch die deutschen Medien: Clean ...

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Das neue Buch: Rund um Pestos, Dips & Co

Endlich ist es also soweit: Mein erste Rezeptbuch hat jetzt auch ganz offiziell, sprich mit eigener ...

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Harissa – Arabischer Grießkuchen

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Linsensalat - schnell, einfach, scharf. Mit Kirschtomate, Karotte, Zwiebel und Chili. Perfekt als pikante Vorspeise, Beilage oder als Hauptspeise.

Scharfer Linsensalat

Obwohl ich schon recht viel mit Linsen gemacht habe, muss ich komischerweise immer erstmal an "Linsen-Eintopf mit Bockwurst " denken, wenn der Name dieser Hülsenfrucht fällt. Dabei lassen sich aus ...

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Warum die App Bring! Einkaufsliste die ultimative App ist, wenn es um das Erstellen und und Verwalten von Einkaufslisten geht, erfährst Du in diesem Review.

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Die Bring! Einkaufsliste App auf iPhone und Android SmartphoneWas mich am samstäglichen Wochenendeinkauf am meisten nervt? Definitiv das Einkaufszettel schreiben.Das fängt schon damit an, dass ...

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Eine Flasche Highland Park Single Malt Scotch Whisky Viking Honour 12 Jahre mit Geschenkkarton

Highland Park Single Malt Scotch Whisky Viking Honour

Nachdem ich mit dem zwölfjährigen Aberfeldy Hilghland Single Malt Scotch Whisky nach langer Zeit der "Abstinenz" Whisky für mich wiederentdeckt habe, habe ich auch gleich zwei weitere Whiskys ...

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Carsten LentferMoin! Ich bin Carsten und lebe im schönen Hamburg. Auf meinem Blog Just Yum Yum dreht sich alles um Kochen, Backen und allem anderen, was sich in einer Küche wiederfinden lässt. » Mehr erfahren

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