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Schottisches Cranachan Dessert

Schottisches Cranachan


  • Author: Carsten Lentfer // Just Yum Yum
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 5 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 6 Desserts 1x

Description

Falls Du auf der Suche nach einem nicht alltäglichen Dessert bist und auch noch Whisky magst, dann ist das schottische Cranachan genau das Richtige.


Scale

Ingredients

  • 350 Gramm Himbeeren, frisch
  • 300 Gramm Schlagsahne
  • 100 Gramm Haferflocken, kernig
  • 6 Esslöffel Honig, flüssig
  • 2 Esslöffel Single Malt Scotch Whisky

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Instructions

  1. Zuerst die Haferflocken in eine Pfanne unter ständigem Rühren anrösten bis sie Farbe ziehen.
  2. Anschließend aus der Pfanne nehmen, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  3. Hebe Dir zirka zwei Teelöffel der gerösteten Haferflocken als Dekoration auf.
  4. Jetzt die Schlagsahne mit dem Handmixer aufschlagen.
  5. Danach den Honig, den Whisky und die gerösteten Haferflocken unter die Schlagsahne ziehen.
  6. 200 Gramm Himbeeren zerdrücken und zügig ebenfalls unter die Sahne ziehen. Wichtig: Achte beim Zerdrücken darauf, dass ein Teil der Himbeeren intakt bleibt.
  7. Ein paar der übrig geblieben Himbeeren auf dem Boden der Gläser verteilen.
  8. Jetzt die Sahnemasse auf den Himbeeren verteilen, wieder ein paar Himbeeren dazwischenschichten und wieder mit Sahne bedecken.
  9. Als abschließende Schicht ein paar von den Haferflocken, die Du zum Dekorieren aufgehoben hast, auf die Sahne geben.
  10. Zu guter Letzt mit einer Himbeere garnieren.
  11. Jetzt nur noch für ein paar Stunden zum Durchziehen an einen kühlen Ort stellen.

Notes

Je nachdem wo Deine geschmacklichen Vorlieben bezüglich Whisky liegen, kannst Du das Dessert auch mit einem eher milden Whisky wie beispielsweise einem Aberfeldy machen, oder aber auch mit dem Torfmonster von Laphroaig. Richtig rauchig wird es mit einem Lagavulin.

  • Category: Desserts
  • Cuisine: Schottisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 315
  • Fat: 12 Gramm
  • Carbohydrates: 35 Gramm
  • Protein: 7 Gramm